究。有的人家用黄糖水,有的人家用麦芽糖水,还有的人家用白糖水,一是各家的口味不同,二是各家的经济条件不同。
经济宽裕的人家,还会买来芝麻。把芝麻均匀地掺到糍粑里,味道更香。
全部糍粑做好后,单单是炸糍粑,都要炸上半天。以前农村有得吃的零食很少,大家平时吃的才也很少油水。因此,每一个小孩,都很喜欢吃油糍。
临近过年的那些天,每家每户的屋子里,都飘荡着特有的香味。每个家庭都用平时装谷的箩筐来装油糍。
之所以要炸这么多油糍,一是家里的人要吃,二是来了亲戚朋友,可以把油糍当做礼品,送给客人。
自从父母去世后,陈二饼就住进了镇里的敬老院里。从此之后,连家乡这么常见的油糍,二饼也难得吃到。只是在年前年后去村里人家串门的时候,才会偶尔吃上几个。
二饼想着想着这些往事,曾老头已经把热气腾腾的油糍端了过来。
荷眉镇蒸油糍也是很有讲究的,一般是用竹篾编织成的、尖角圆锥形的小竹篓来蒸。这样,每一个油糍都能蒸熟、蒸软,蒸油糍时产生的水蒸气也不会留在油糍上。
那样的油糍,吃起来又香,又甜,还没有残留的蒸馏水,要多爽有多爽。特别是天气冷的时候,吃上一个热乎乎的油糍,感觉一身都是暖和的。
曾老头也是用小竹篓蒸的油糍,见香喷喷的油糍端了上来,有些迫不及待的陈二饼马上用筷子夹起一个油糍,然后送进嘴里:
“哇,曾师傅做的油糍,又软,又香,真好吃。”
见二饼夸自己的手艺好,曾老头那爬满皱纹的脸,笑得像一朵开得正盛的菊花:“陈委员,你喜欢吃的话,等下我送一包给你。听说你母亲和妹妹在城里,带去给他们也尝一尝。”
看着陈二饼一个接着一个不停地吃油糍,这也有点出乎曾老头的意料之外。一般来说,在荷眉镇,喜欢喝酒的人,喜欢吃油糍的人比较少。因为酒是烈的,而油糍是甜的,两者的口味很不一致。
像陈二饼这样,既能喝酒,又喜欢吃油糍的男人,还真的不多见呢!曾老头做了不少油糍,见二饼这么喜欢,也就打算送一些给他。
陈二饼想,反正这是曾老头自家做的东西,也就没有丝毫客气:“好,那我谢谢曾师傅先。”
说完,陈二饼又举起筷子,再去夹油糍吃。这种保持乡村原汁原味的绿色食品,吃再多,陈二饼也不觉得腻。
吃着这些油糍,二饼仿佛又回到了童年,那种舌尖上的童年。
一直吃了二十多个油糍,把一大竹篓油糍吃了一大半,感到肚子饱饱胀胀的,陈二饼才停下筷子,和曾老头拉家常。
“陈委员,吃了这么油腻的东西,来喝点绿茶除除油吧!”
曾老头把早已泡好的绿茶,斟了一杯给陈二饼。那碧绿透澈的茶水,别说喝,看上去便让人感觉舒心悦目的。
见曾老头把这么好的茶拿出来喝,陈二饼随口问了句:“曾师傅,你儿子他们都回来过年没。”
请收藏:https://m.sqxs8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)