这周四上午十点多，龚仲拿着自己精心草拟好的《江南正气管理局职工食堂绩效考核办法》初稿，提前一天送到了董昕主任办公室。“董主任，我思考了一下，要想职工食堂有一个根本改变，我觉得只有实行绩效考核。这是我草拟好的方案初稿，但由于水平有限，经验缺乏，是否符合领导的要求，我没有任何把握。请您抽时间指点一下，我再进一步完善。”龚仲就是这样，他不喜欢表功，为人低调，汇报工作往往只讲结果，而忽略其中的努力与经过。

　　接着，龚仲就将自己的方案的整体思路简要汇报了一下。董昕主任边低着头处理自己的事情，边听龚仲的口头说明。他的脸上没有一丝笑容，表情严肃，语气平稳，并没有因为龚仲提前完成任务而有丝毫肯定的味道。龚仲没有在意什么，自从发生“黑山事件”后，他早就习惯了官场上的人情冷暖，见识了工作中的冷漠无情。

　　“你先将方案放在这里，我有时间看了再说。”龚仲离开办公室后，董昕主任立即放下手上的活儿，以最快的速度将龚仲草拟的方案看了起来。“唉，这个龚仲还是有自己的办法的！要是他的大局意识也象其他同志一样就好了！”董昕主任边看方案，边从内心感叹着。不当着自己的下属轻易表露自己内心的想法，这也是官场惯用的潜规则之一。

　　首先，龚仲结合当前流行的绩效考核风，提出了在职工食堂对聘用人员实施绩效考核，将他们的个人待遇与食堂绩效挂钩。接着，龚仲在方案中提出了的具体做法，那就是核定营业额，按超过核定营业额的一定比例支付加班工资；核定利润率，在规定的利润率范围内，按利润的一定比例支付绩效奖金；当然，也不允许发生亏损，否则，将按一定的比率由员工承担亏损损失。

　　核定营业额，就是根据往年的营业额情况，核定一个基本营业额度，超过这个额度才有奖励。这样一来，就保证了基本营业额，确保食堂向干部职工提供正常的餐饮供应。如果你要想得到奖金，就必须想办法增加花色品种，改进口味，提升服务质量，让更多的干部职工到食堂就餐。就餐人多了，营业额度才会增加，员工个人的收入也才会随之增加。

　　按利润的一定比率提成，就是要在增加营业额度，增加收入的基础上，想办法节约成本费用，减少损失lang费，才能相应增加利润额度。大家都知道，职工食堂的效益情况，与员工的责任心有绝对的关系。如果他们责任心强，让他们自觉参与到成本管理中来，他们就会精打细算，合理配备，减少lang费。只有成本降低了，利润才会增加；利润增加了，员工个人的收入才会增加。这两者是相辅相成有关

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