叶垂也笑着说道。
旁边王诗雨小朋友不高兴了:“哥哥,我觉得雨堰姐姐就是靠运气一路走到了现在的……”
所有人:“……”
韩雨堰这属于特殊事件不算数的……
到此,第三场比赛叶垂这边的人就完全比完了。
叶垂、田小杜、韩雨堰、秦一月四人出线、吉姆不幸淘汰。
第四场比赛韩雨堰直接轮空,那就只有叶垂、田小杜、秦一月进行比赛了。
比赛进行到现在,参加超级厨师大赛的五百四十人,已经只剩下七十人了,每一组十人,下一场比赛是七进四,轮空一人,一组只需进行三场比赛,一天时间就足够了。
叶垂田小杜秦一月联络到了下一场的对手,协商了比赛的题目,这一场中叶垂的对手是一个墨西哥人,叫做古斯塔沃,两人比拼的菜式是牛肉,对方要做的菜肴是洋葱黑椒牛肉,而叶垂要做的菜肴则是一道华夏传统名菜,灯影牛肉。
秦一月的对手是一名法国人,两人比拼的菜式是鱼肉,那位法国厨师名字叫做让.雷诺,要做一道叫做法国烤制蒸鱼的菜,而秦一月准备的菜肴是松鼠鱼。
至于田小杜,接下来一轮他要面对的对手则是一个之前就已经见过面的厨师,一个叫做古美门研介的日本厨师,在登上小岛的第一天晚上,叶垂等人曾跟这个抽风日本人见过面……
两人确定下来的比赛菜式是炖菜,古美门会制作日本风味的奶油炖菜,而田小杜要做的则是东北八炖中的猪肉炖粉条。
第四场比赛就这样正式确定了下来。
叶垂vs古斯塔沃,洋葱黑椒牛肉vs灯影牛肉。
秦一月vs让.雷诺,法国烤制蒸鱼vs松鼠鱼。
田小杜vs古美门研介,奶油炖菜vs猪肉炖粉条。
第四场比赛是在一天时间内就完全结束的。
比赛当天,上午第一场比赛,叶垂和吉姆要同时进行,下午则是田小杜的比赛。
叶垂的对手古斯塔沃是一名留着光头戴着眼镜的男子,皮肤黝黑,相貌沉稳,不拘言笑,说话做事都给人一种很冷静的感觉,甚至他还煞有其事的跟叶垂握了握手。
这一场比赛古斯塔沃要做的是传统的墨西哥美食洋葱黑椒牛肉,洋葱黑椒牛肉的主材料就是洋葱、牛肉、还有黑椒。
牛肉丝进行稍微煸炒,另起一锅放入洋葱,当洋葱炒到酥软的时候加入牛肉丝大火翻炒,最后倒入由“料酒、生抽、淀粉、糖、黑胡椒”所配置的酱汁,搅拌均匀倒入盘中,这一盘墨西哥风味的洋葱黑胶牛肉就完成了,做法看起来并不复杂,但要做出那种独特的墨西哥风味却不是一件容易的事情。
与之相比,叶垂要做的灯影牛肉就要更加难了。
这道菜是一道四.川菜,特点就是牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
制作这道菜的工序十分复杂,首先要干晒牛肉二十四小时,但叶垂肯定是没时间这么做的,他只能取巧,将牛肉片成薄片,然后放在烤炉内慢火烤干,加速了晒干的过程。
接着将肉干切成长条小片,在放入蒸笼中蒸三十分钟,这个时候的羊肉片酥软鲜嫩,已经有了几分美味的影子。
接下来就是下油锅翻炒,花椒、白糖、味精、五香粉、辣椒等都是少不了的,最后出锅的时候还要淋上芝麻油,点缀上几朵香菜。
一道麻辣鲜脆的灯影牛肉就此完成了!(未完待续……)
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